Волгоградское муниципальное учреждение культуры
  
«Централизованная система детских библиотек» (ВМУК "ЦСДБ")

г. Волгоград, ул. им. В.И. Ленина, д.6
csdb-2008@inbox.ru
+7 (8442) 38-42-46

marker_0.png

Смирнов А. "Гличъ" и не сарептское масло

Смирнов А. "Гличъ" и не сарептское масло


  3 сентября 2015 года исполнится 250 лет со дня основания Сарепты. Это веха для всех живущих на территории нашего края и особенно для наследников первых колонистов, которые основали немецкие поселения на территории России.
  Пожалуй, нигде в России так, как в Волгограде, не любят горчичное масло. На нем жарят рыбу, салаты заправляют, добавляют в тесто.
Сарепту основали в 1765 году как колонию гернгутеров, в основном выходцев из Германии, главной целью которых было миссионерство среди калмыков.  Но производства, которые они здесь создали, впоследствии стали джействительно "локомотивными" для всей россии. Прежде всего, речь шла о производстве горчичного масла.
  До 19 века основными пищевыми растительными маслами на Руси были горькие на вкус льняное, конопляное, а также импортные -дижонское, оливковое, которые были более дорогими и тоже горькими. Опыты Н. Бекетова, а потом сарептянина Конрада Найтца по разведению горчицы позволили получить горчичное масло отменного качества. В 1810 году оно было поставлено ко двору императора. Александр I удостоил Найтца золотых часов, и после этого в Сарепте стало развиваться промышленное производство.  Машина работала на конной тяге -лошади ходили по кругу и крутили жернова. Вскоре управление производства  перешло  к зятю Конрада Найтца -Иоганну Гличу. так основалась торговая марка "Гличъ", которая со временем приобрела известность во всем мире. Объемы росли, и в середине 19 века уже существовали десятки горчичных  фабрик: в Сарепте, Малых Чапурниках, в посаде Дубовка, в Царицыне. Разведение горчицы распространилось на север до Самарской губернии, на запад -до Тамбовской и Харьковской.
   Долгое время сарептское масло оставалось эталоном - в отличие от других масел, оно было чистым и прозрачным, светло- янтарного цвета, без осадка.  Но самой главной особенностью технологии было то, что семена горчицы выдерживались три года в амбарах при постоянной температуре! Этого позволить не мог себе ни один производитель.

   Пришло время, когда сыновья Иоганна Глича -Константин и Фердинанд - решили полностью модернизировать предприятие. В 1856-1857 годах они построили четырёхэтажное кирпичное  здание на берегу Сарпы, установили паровую машину, изготовленную в германии, городе Плау (Мекленбург), грузовые лифты, транспортёры, паровое отопление. Ассортимент продукции увеличился до 8 сортов, объем произвлодства вырос почти наполовину. В 1859 году император Александр II наградил Фердинанда Глича серебряной медалью "За полезное" на Станиславской ленте. Фирма получила право именоваться поставщиком Двора Его Императорского Величества.Фамилия Глич стала очень известной в России.


 По материалам : Смирнов А. "Гличъ" и не сарептское масло/ А. Смирнов // Отчий край.-2014.-№4(84).-С.238- 240.

p26_ss2.jpg


glich.jpg  etiketka_glicha_2.jpg


f_653-12.jpg

f_653-13.jpg

f_653-14.jpg

f_653-15.jpg

f_653-17.jpg

kirha_v_sarepte._iz_muzeya_kraevedeniya.jpg




Назад в раздел

Информационно-технический отдел Пушкинки предлагает Вам проверить свои знания по истории Царицына в созданной им викторине на платформе QUIZIZZ.  Викторина "А знаешь ли ты Царицын?" содержит 12 вопросов.






На платформе Quizizz  при переходе на ссылку, которая приведена ниже, появится  стартовое окошко.  Нажмите "Solo game".






Далее Вам остаётся нажать  кнопку"start game". Платформа будет предлагать Вам зарегистрироваться, смело закрывайте предложение. Игра запустится.






Начнётся отсчёт времени  и вуаля..









Удачи. Ждём ваших комментариев. 

https://quizizz.com/admin/quiz/5c651763af6b62001acb480f/-



© 2014 Волгоградское муниципальное учреждение культуры «Централизованная система детских библиотек» 

Яндекс.Метрика
г. Волгоград, ул. им. В.И. Ленина, д.6
Электронная почта: csdb-2008@inbox.ru
Телефон:

+7 (8442) 38-42-46

marker_0.png

Разработка сайта — Интернет-агентство «ИНТЕРВОЛГА»